8.časť seriálu Svet Prírody, v hlavnej úlohe HRÁŠOK, MRKVA, ZELER.



Seriál je súčasťou projektu Urob každý deň niečo pre seba a stránky zuzkabuska.sk, približuje, čo všetko nám príroda ponúka. K tomu stručné popisy účinkov a využitia. Alebo prekvapivých informácii, ktoré zľahka preniknú do vašich vedomostí. Tento seriál je vytvorený na podnet toho, ako málo vieme o prírode, a ako veľa by sme sa mohli o nej naučiť.




Zelená vňať petržlenu je hodnotnejšia než koreň. Vňať je bohatá na vitamíny A a C a železo. Posekanú vňať pridávame do hotových pokrmov, koreň je súčasťou polievkovej zeleniny a zelenín pod mäso.



 



 


Recept z gemerskej dediny Kunová Teplica



Bryndzové pirohy



Potrebujeme:



na cesto: ½ kg polohrubej múky, 1 ks vajíčko, soľ



na prípravu plnky: 20 dkg zemiakov, 1 kyslú smotanu, 25 dkg bryndze, soľ, kôpor, slaninu, cibuľu, lyžicu oleja do vody



Múku a vajíčko vypracujeme na cesto a vyvaľkáme, potom nakrájame na kocky.



Plnka: zemiaky, kyslú smotanu, bryndzu, soľ a kôpor vymiešame na hladko.



Cesto naplníme plnkou, preložíme a vidličkou pritlačíme. Do osolenej vody s lyžicou oleja dáme variť pirohy. Keď pirohy vyplávajú na povrch vody, precedíme ich a opláchneme vlažnou vodou.



Podávame s dusenou cibuľkou a opraženou slaninou.



Regionálny recept z kuchárskej knihy vydanej MAS KRAS, www.maskras.sk , www.karsticum.sk


7.časť seriálu Svet Prírody, v hlavnej úlohe REPÍK, ČERVENÁ REPA, AKSAMIETNICA.



Seriál je súčasťou projektu Urob každý deň niečo pre seba a stránky zuzkabuska.sk, približuje, čo všetko nám príroda ponúka. K tomu stručné popisy účinkov a využitia. Alebo prekvapivých informácii, ktoré zľahka preniknú do vašich vedomostí. Tento seriál je vytvorený na podnet toho, ako málo vieme o prírode, a ako veľa by sme sa mohli o nej naučiť.




Paštrnák je výživná zelenina, obsahuje hojne uhľohydrátov. Obsahuje aj dosť vitamínu C, z nerastných látok dodáva vápnik. Korene kupujeme čerstvo vykopané, nezvädnuté, vždy s vňaťou, a dbáme, aby boli žltobiele, dlhé a šťavnaté. Do pokrmov ich pridávame s ostatnou koreňovou zeleninou. Paštrnák upravujeme aj dusený a zaprávaný, podobne ako zeler alebo čierny koreň. Najlepšie sa paštrnák osvedčuje ako zelenina na šalát.



 



 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9