Julia Roberts, Harrison Ford, Kevin Spacey, Edward Norton, Penélope Cruz, Ian Somerhalder a Robert Redford sa spojili, aby boli hlasom prírody a podporili jej ochranu.





Viac na natureisspeaking.org


Recept z gemerskej dediny Gemerská Panica



Zemiakové buchtičky



Potrebujeme:



zemiaky, polohrubú múku, soľ, kyslú kapustu, slaninu



Nakrájané zemiaky uvaríme v slanej vode. Keď sú mäkké, polovicu vody odlejeme osobitne. Zemiaky roztlačíme tĺčikom, položíme späť na mierny oheň a pri stálom miešaní pridávame múku, aby sme dostali jemné cesto. Ak je to potrebné, pridáme aj odliatu šťavu. Keď je cesto dobre prevarené, pomocou lyžice z neho vykrojíme buchtičky. Podávame ich s dusenou kyslou kapustou a opraženou slaninou.



Regionálny recept z kuchárskej knihy vydanej MAS KRAS, www.maskras.sk , www.karsticum.sk


Pijete kávu? Ruska Elena Efremova k šálke svojej kávy zvykne prikresliť mačičku. A nie len tak, každý typ kávy má inú chuť a charakter, rovnako aj ona, ako sama tvrdí, k nim prikreslí mačku s charakterom, ktorý pasuje k tej ktorej káve. Veď posúďte sami, espresso, cappuccino, či americano? :-)



Zdroj: boredpanda.com



 


Čerstvý zelený hrášok je výživný, pretože obsahuje popri bielkovinách dosť uhľohydrátov. Vyniká obsahom vitamínov A a skupiny B. Z našej obvyklej zeleniny má dosť vitamínu C. Zo zásaditých minerálnych látok obsahuje veľa vápnika, horčíka i železa. Obsahuje niečo lecitínu. Je ľahko stráviteľný. Jeho biologická hodnota je značná, pretože ho jeme predovšetkým surový. Na jar ako prvú mladú zeleninu, alebo ako surový šalát. Surový pridávame aj do zeleninových a zemiakových šalátov. Inokedy hrášok dusíme ako teplý pokrm a miešame s karotkou, kalerábom alebo jedlou tekvicou. Hrášok, aj keď ho potom dusíme, alebo pridávame do zeleninových zmesí, najprv krátko, asi 5 minút, povaríme, a to v slanej vode, mierne osladenej.



 



 


Včelí jed je sekrétom jedovej žľazy včelej robotnice alebo matky. Sústreďuje sa v jedovom vačku včely, odkiaľ sa zložitým žihadlovým aparátom vpravuje do tela nepriateľa. Ak je včela mladšia ako 21 dní, po vyprázdnení jedového vačku sa jej vytvorí nový jed. Pri teplokrvných živočíchoch, ako je napríklad človek, kontraktilná koža uväzní žihadlo v mieste vpichu, a teda dochádza k vytrhnutiu celého žihadlového aparátu a následnému úhynu včely. Tvorbu jedu podmieňuje prítomnosť bielkovín (peľu) v potrave.



Včelí jed sa získava pomocou odoberacieho rámika vybaveného odporovými drôtmi, pod ktorými je umiestnená gumená podložka, pijavý papier a tvrdý podklad. Odoberací rámik sa umiestňuje pred letáčový otvor úľa a napája sa na elektrický zdroj (12 V) s induktorom napätia (na 250 V). Odber žihadiel trvá cca 25 minút v skorých ranných hodinách, keď sú ešte staršie robotnice v úli. Treba počítať s vysokou útočnosťou včiel pri získavaní jedu takouto formou. Nové metodiky získavania jedu sú založené na princípe získavania jedu bez odobratia žihadlového aparátu. Včelí jed sa uskladňuje vysušený v tmavých hermeticky uzavretých liekovkách, na bezpečnom mieste, pretože ide o vysokotoxickú látku.



Včelí jed je bezfarebná kvapalina, ktorá na vzduchu rýchlo vysychá na šedobiele priezračné kryštáliky.



Včelí jed obsahuje 60% bielkovín, predovšetkým mellitín, ďalej apamín, MCD-peptid, 40% ostatné látky ako napríklad voľné aminokyseliny (histamín, serotonín), cukry (glukóza a fruktóza), enzýmy (fosfolipáza A, hyaluronidáza), prchavé látky.



Včelí jed sa využíva hlavne v lekárske pri zápalových reumatických procesoch, zápaloch kĺbov, šľachových systémov, chronických bolestiach chrbta, neuralgii trojklanného nervu, poruchách pohybového aparátu, na desenzibilizáčnú liečbu proti nežiadúcim reakciám. Aplikuje sa vo forme rôznych mastí, inhaláciou, vpichom živou včelou, injekčne. Treba pamätať na alergikov, u ktorých môže dôjsť až k anafylatickému šoku za príznakov zlyhania základných životných funkcií.



Článok prevzatý zo stránky slovensky-med.sk


8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16