Paštrnák

Paštrnák je výživná zelenina, obsahuje hojne uhľohydrátov. Obsahuje aj dosť vitamínu C, z nerastných látok dodáva vápnik. Korene kupujeme čerstvo vykopané, nezvädnuté, vždy s vňaťou, a dbáme, aby boli žltobiele, dlhé a šťavnaté. Do pokrmov ich pridávame s ostatnou koreňovou zeleninou. Paštrnák upravujeme aj dusený a zaprávaný, podobne ako zeler alebo čierny koreň. Najlepšie sa paštrnák osvedčuje ako zelenina na šalát.